Тепер вона знає, що коріння не обов’язково має бути в землі. Коріння може проростати в серці, у вчинках і в любові до тих, кого захищаєш.
Донецьк 2016 року більше не був її домом. Стіни залишилися ті самі, але повітря стало нестерпно важким, насиченим вихлопами військової техніки та чужими, ворожими голосами. Надії більше не було, часу на очікування також. Тетяна, мати двох маленьких дітей, щодня боролася з бажанням затулити їм очі, коли вони виглядали у вікно. Вона не хотіла, щоб ця похмура, мілітаристська атмосфера була їхнім першим світом, їхньою нормою.
“Ми їдемо”, — сказала вона чоловікові одного пізнього вечора, коли вклала сина та доньку. Своє рішення вона пояснила просто: вона не могла дозволити, щоб діти виростали під чужим небом, хай навіть її рідне місто було затьмарене. Це було боляче, але життєво необхідно.
Новим притулком став Харків, де вже з 2014 року жила її сестра. Дві жінки, дві родини, об’єднані спільним минулим і непевним майбутнім, вирішили не чекати дива, а творити його самотужки. У 2018 році, заручившись державною підтримкою, народилася їхня перша мрія — торговельна марка «Green for you». Теплиці, де на полицях вибухала соковита зелень мікрогріну. Це був бізнес, просякнутий життям і кольором, повна протилежність сірому минулому.
Чотири роки напруженої праці дали результат: їхній мікрогрін лежав на полицях усіх великих супермаркетів Харкова. На початку 2022-го вони нарешті почали виходити з боргів. Тетяна, сповнена нових ідей, подалася на черговий грант. Вона мріяла про розширення лінійки — мікрозелень доповнити різноманітними соусами. У січні привезли нове професійне обладнання для кухні. Роботи було багато, запалу — ще більше.
А потім настало 24 лютого.
Шок тривав недовго. Без роздумів, Тетяна та її сестра кинулися у волонтерський рух. Їхній бізнес, щойно почавши ставати на ноги, тепер мав одну мету — допомога.
Мікрозелень з теплиць роздавали безкоштовно. Їхніми головними клієнтами були ресторани Харкова, які миттєво перетворилися на волонтерські кухні, готуючи для військових, лікарень та містян, які залишилися в обстрілюваному місті. Тетяна розвозила свіжу зелень, інколи й сама стаючи до плити. Місяць минув у цьому шаленому, нелюдському ритмі.
Її мати, яка весь цей час безмовно тримала сімейний тил, одного разу тихо промовила: «Тань, а ти знаєш… Всіх дітей з нашого будинку вивезли. Одні наші залишилися».
Від перевтоми Тетяна навіть не помітила цієї порожнечі. Слова матері пролунали як дзвін, що розірвав пелену волонтерської лихоманки. Це не закінчиться швидко. Треба рятувати коріння. Знову.
Родина виїхала на Полтавщину, оселившись у будинку знайомих. Тетяна, як завжди, не сиділа склавши рук. Вона знайшла нове приміщення і перевезла частину вцілілого обладнання. Але що робити? Що буде корисним зараз?
Тоді стався Маріуполь. Новини, чати, репортажі. Образ міста, з яким пов’язані рідні та знайомі, наклався на страхітливі кадри: люди, що готують собі їжу на відкритому вогнищі серед руїн багатоповерхівок.
У цей момент народилася нова місія. Їжа. Їжа, яка може вижити, бути доступною та корисною в найкризовіших ситуаціях.
Скляні банки билися, жерстяні консерви вимагали заводських масштабів. Потрібна була ідеальна упаковка для ідеального порятунку. Відповідь прийшла у вигляді реторт-пакетів — гнучкої упаковки, яка після стерилізації в автоклаві зберігає їжу до двох років без холодильника. Це було рішення, що відповідало новій, непередбачуваній реальності.
Тетяна знайшла виробників, залучила технолога, і невдовзі запустила «Food For You». Назва говорила сама за себе: Їжа для Тебе. Їжа про життя.
Вона знала, що вимушено переміщених, як вона сама, мільйони. Людей, позбавлених сил і ресурсів на якісне харчування. Її кредо було непохитним: “Я ніколи не піду на компроміс у виборі сировини. Ми готуємо як для себе”. Жодного компромісу з якістю.
Створення «Food For You» стало її відповіддю на виклики війни, її особистою місією.
Умови були непередбачувані, але це створювало й нові можливості. Тетяна, як підприємиця-переселенка, розуміла, що знання — це сила. Вона без вагань долучилася до навчального тренінгу «Розпочни свій бізнес», організований Ресурсним центром ГУРТ від Міжнародної організації праці та конкурсу грантового фінансування. Отримані знання допомогли їй систематизувати хаотичні процеси, чітко розпланувати майбутнє виробництва.
Завдяки виграному гранту вона придбала потужний промисловий кутер і м’ясорубку для зменшення ручної праці, а головне — промисловий автоклав із водним охолодженням, який дозволив збільшити обсяги продукції на 30% і водночас зменшити витрати на енергоносії. Новий комп’ютер отримала і найнята SMM-фахівчиня, чия поява мала забезпечити впізнаваність на великому ринку і стабільні продажі.
Її команда була невелика, але згуртована і працьовита. Тетяна свідомо надавала перевагу при прийомі на роботу вразливим категоріям населення: ВПО, малозабезпеченим, людині з інвалідністю. Вона, як ніхто, розуміла, як важко влаштуватися людям, які втратили все.
Сьогодні в їхньому меню понад 60 страв. Фірмовий паштет і бурякова ікра завжди викликають фурор на дегустаціях. Вона також подбала і про тих, кому найважче знайти готову їжу — веганів та вегетаріанців, створивши широку овочеву лінійку. Вся продукція, натуральна, без консервантів, підходить навіть дітям. Це їжа, як удома.
У липні 2025 року їхню діяльність відзначили на регіональному рівні Полтавською ОВА — підприємство включили до каталогу виробників Полтавщини. Тетяна відчула, що її нове коріння пустило перші справжні пагони. Вони мали всі шанси збільшити прибутковість і обсяги продажів на 32%.
Для Тетяни кожен день — це нові виклики. Вона знає, що потрібно мати кілька планів дій на випадок непередбачуваних обставин і ніколи не соромитися просити про допомогу. Рішення часто приходять не від великих грошей, а від дружніх порад і корисних контактів у спільноті.
Сьогодні вона мріє про «Food for you» як про великий завод, що забезпечує продукцією національні мережі та виходить на експорт. У неї вже є проєкт заводу і команда, яка може допомогти його втілити. Для повного щастя не вистачає лише трошки – вільного часу та Перемоги. Гідного завершення цієї війни.
Вона вже не думає про повернення до старого Донецька, з яким тепер її розділяють надто складні відносини. Її минуле зрізане. Але на річницю шлюбу чоловік подарував їй підвіс — «Дерево життя». Це був символ відбудови нової основи для родини, яка втратила коріння через війну, але проростає знову — заради дітей і заради майбутнього.
Рецепти успіху підприємців-учасників тренінгів «Розпочни і вдосконалюй свій бізнес» та конкурсу грантів, які проводилися Ресурсним центром ГУРТ у межах проєкту «Попередження трудової експлуатації та торгівлі людьми, підтримка розвитку підприємництва та соціальних партнерів в Україні», впроваджуваним Міжнародною організацією праці за фінансування Уряду Бельгії та за підтримки Міністерства економіки України.
